Рейтинг:   / 5
ПлохоОтлично 

Рецепты бенгальской кухни. Блюда которые вкушал Господь ЧайтаньяФорматы: pdf (распознанный текст) - 5,5 MB
Страниц: 42
Качество: оч. хорошее

Этот репортаж не является профессиональным пособием по приготовлению, а лишь набросками рецептов и небольшим любительским фото-отчетом. Сразу стоит заметить, что добрая часть продуктов, используемых при приготовлении, практически недоступна в России, но некоторые из них вполне заменяемы «нашими» аналогами. Некоторые я указываю, некоторые –нет.

В любом случае попробовать приготовить это стоит, а так же просто попробовать это стоит, ведь возможно, именно этими блюдами потчевали Шри Чайтанью Махапрабху его возлюбленные преданные. И так же медитирую на многочисленные игры с прасадом, описанные в "Чайтанье-Чаритамрите", можно действительно ощутить вкус, которым наслаждались преданные в те времена. И уж тем более, оказавшись в Индии, стоит обязательно попробовать эти удивительные блюда. Но, даже не имея такой возможности, можно тщательно изучить ассортимент продуктов в российских супермаркетах и приготовить на своей кухне ни чем не уступающие бенгальским аналогам, блюда.

Стоит, конечно, особенно поблагодарить тех замечательных преданных, которые согласились поведать нам эти рецепты. Общаясь с ними, я не только стал больше понимать в процессе приготовления, но так, же и в глубоком таинстве приготовления прасада, священной пищи, приготовленной для Господа. Видя, с какой любовью и преданностью они готовят, мне стало стыдно за свой обычный подход к приготовлению, и это настроение, с которым они готовят, является, безусловно, ключевым моментом всего процесса. Этому стоит учиться всю жизнь, потому что можно добиться совершенства жизни, просто готовя прасад, и тем самым всегда приносить удовольствие Господу и Его преданным.

Особенности приготовления.

Рецепты бенгальской кухни. Блюда которые вкушал Господь ЧайтаньяВсе рецепты, приведенные здесь, рассчитаны на 3-х-4-х человек, с расчетом, что будет приготовлено 6-8 блюд, плюс рис. Рецепт приготовления риса я приводить не стал. В своем большинстве, рецепты довольно простые, и разнообразие достигается благодаря количеству блюд. Имея под рукой стандартный кухонный набор, вдвоем, можно приготовить до 10 блюд за 1,5 часа. По бенгальски, обычный обед – это целая гора риса, и несколько видов сабджи по краям тарелки, которые следует вкушать, перемешивая по очереди с рисом, правой рукой. Так же подаются закуски - пакоры, самосы и, возможно, сладкое. И так же можно приготовить один из видов лепешек, вроде чапати, или пури. Для улучшения пищеварения, в начале раздают по кусочку лайма, чили и свежего имбиря.

Бенгальская кухня, как впрочем, и вся индийская, славится щедростью и обилием перца чили в блюдах, что у нашего, непривычного желудка может вызвать, при регулярном употреблении, различные расстройства. Хотя в приведенных ниже рецептах количество чили сокращено в 2-3 раза, по сравнению с привычным количеством для индийцев, все же, его можно вообще исключить, либо использовать в одном или двух блюдах из всего приготавливаемого меню. Так же, практически все блюда готовятся на обычном растительном масле, а гхи уже добавляется под конец. В таком случае, эти блюда не только не уступают во вкусе, но и вполне безвредны для желудка.

Файлы:

Рецепты бенгальской кухни (pdf)

 

Скачать файл бесплатно с сайта Васудева.ру!

Дата
Размер файла
Закачек
Дата 2014-10-27
Размер файла 5.57 MB
Закачек 1344
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Родительская категория: Книги
Категория: Кулинария

Поделиться в социальных сетях

Ваша корзина

Итоговая сумма:   0.00 Руб
В корзину

Яндекс-поиск

на сайте vasudeva.ru

Последние комментарии

  • 18.10.2017 10:55
    Харе Кришна. Да, уже много раз посылки в Канаду отсылали. Комплект Шримад Бхагаватам и 3 книги ...

    Подробнее...

     
  • 18.10.2017 05:31
    Харе Кришна! Скажите пожалуйста, пересылаете ли вы книги в Монреаль, Канада? Хотела бы приобрести ...

    Подробнее...

     
  • 17.10.2017 13:17
    Такой книги на русском нет.

    Подробнее...

     
  • 16.10.2017 07:04
    Харе Кришна! Скажите, пожалуйста, книга Шрилы Прабхупады "Elevation to Krishna Conciousness" существует ...

    Подробнее...

     
  • 15.10.2017 14:01
    В языке нашем русском, богатом и выразительном, много разных слов, образующихся одно от другого ...

    Подробнее...

     
  • 14.10.2017 12:10

Случайные фото

Форма входа



Поиск